Impasto a 48 ore di lievitazione, forno a legna a 485 °C e pomodoro San Marzano. Da mangiare qui sotto il pergolato o da portare a casa ancora fumante.
Orari di oggi
Nonno Gennaro arrivò in Ticino nel 1962 con una valigia di cartone e il suo lievito madre. Oggi in pizzeria c'è la terza generazione, e quel lievito è ancora lì.
Farina di grano tenero tipo 0, mozzarella fiordilatte di Agerola consegnata due volte a settimana, basilico dell'orto di casa.
5 minuti a piedi dalla stazione FFS di Mendrisio · parcheggio pubblico a 100 m
Saluti!MENDRISIO